じゃがいもと牛肉のミートソース風煮込みのグラタンです。付け合わせの温野菜として
スプーンですくってお皿に盛りつけてご利用頂けます。また、副菜の一品として、ランスパンに載せても美味しくお楽しみいただけます。

フランス版おふくろの味の定番料理
フランスのおふくろの味の代表料理の一品です。日本のお鍋の締めの雑炊やうどんのように、フランスでは、ポトフの肉をミートソースのように煮込み、耐熱皿に詰め、上にポトフのジャガイモを潰して詰めてチーズを振りかけてオーブンに入れて焼き上げた料理が、【アッシパルマンティエ】の誕生の馴れ初めと言われています。

ノワドココでは、レストランでも人気の一品です。

その人気の美味しさの理由は・・・
１．自家菜園ジャガイモの掘りたてをすぐに調理することで、掘りたての土の香りが味わえます。
２．ミートソース風の煮込みを黒毛和牛肉で作るため、味わいが深く素朴なじゃが芋の味をひきたてます。