Name: 丸ごと柔らか プロバンス風・イワシのコンフィ ドライトマトソース
Price: 1400 JPY
Availability: InStock

丸ごと柔らか　プロバンス風・イワシのコンフィ　ドライトマトソース

価格1,400円（税込）　　送料1,000円（税込）

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清水シェフの修行の地、南フランス(プロバンス地方)の郷土料理です。南フランスでは、パンやサラダに魚介や鰯(コンフィやアンチョビ)を合わせて、パプリ
カ、ズッキーニなどの彩の良い南フランス野菜やハーブやオリーブを合わせて楽しまれています。

コンフィとはフランス古典料理・・・高温の脂(手作りの黒毛和牛の脂)で長時間火入れすることにより、骨まで柔らかくなります。脂の乗ったマイワシは、にんにく
やハーブでマリネすることにより、青魚の臭みを消して旨味を引き立てます。

1種類目のドライトマトソースは、コンフィにした後、木苺ビネガーとドライトマトソースでマリネすることにより、
さっぱりとお召し上がりいただけます。野菜と一緒にオードブルに、又、フランスパンに乗せてカナッペとしてお召し上がりください。

お召し上がり方・・・ご飯のお供としてお召し上がりください。
①トルティーヤやクレープでお好みの野菜やピクルスなどと一緒に巻く
②パンにからしマヨネーズを縫って、トマトやレタスと一緒に挟んで
サンドイッチにする

品名	イワシのコンフィ　ドライトマトソース
内容量	【イワシコンフィ　ドライトマトソース】　200ｇ
原材料	【イワシコンフィ　ドライトマトソース】　イワシ、玉ねぎ、トマト、オリーブ油、ラズベリー風味赤ワインビネガー(赤ワイン、ラズベリー果汁)、牛脂，砂糖、塩、鷹の爪、ニンニク、タイム、バジル、フェンネル／香料、酸化防止剤（亜硫酸塩）栄養成分表示エネルギー297kcal,たんぱく質79ｇ、脂質18ｇ、炭水化物27ｇ、食塩8ｇ(100ｇ当たり)
賞味期限	冷凍保存（-18℃以下）で約1ヶ月解凍後は、冷蔵保存で7日間開封後は賞味期限に関わらず早目にお召し上がりください。
配送方法	冷凍
原産国	日本
解凍方法	お召し上がりになる前日に冷蔵庫で自然解凍してください。お急ぎの場合は流水で、真空パックごと15分～20分間解凍してください。
送料	1,000円（税込）