毎年毎年、『美味しいローストチキンを作って欲しい』というお声を頂いています。更に昨年末にはレシピ化依頼も受け、お取り寄せサイト・ノワドココでも２０２４年初の予約販売を致します。その味わいはローストビーフで培ったノウハウを駆使して【丸ごと1羽でローストする事によって生まれる味わい】を大切にしたいと考えて、試行錯誤の末に完成した【骨までしゃぶって食べたいローストチキン】をご用意しました。ローストチキンを美味しく作るために、マリネ→風乾→マリネ→風乾→燻煙→フザンデ(寝かせる)→マリネ→一度目のロースト→2度目の熟成バター醬油ハーブ風味ロースト→真空パックと手間暇かけてお造りするためにクリスマス間際でのご注文は出来かねますので、早めのご注文をお願いします。

注意・・・限定販売ですのでなくなり次第予告なく販売終了となりますので予めご了承ください。

フレンチシェフのローストチキン・・・・味わいはローストビーフで培ったノウハウを駆使して【丸ごと1羽でローストする事によって生まれる味わい】を大切にしたいと考えて、試行錯誤の末に完成した【骨までしゃぶって食べたいローストチキン】をご用意しました。ローストチキンを美味しく作るために、マリネ→風乾→マリネ→風乾→燻煙→フザンデ(寝かせる)→マリネ→一度目のロースト→2度目の熟成バター醬油風味ロースト→真空パックと手間暇かけてお造りいたしました。

ノワドココのこだわり3つ

１．冷めても美味しい・・・高温のオーブンで焼くだけだと、皮面は美味しいけど、中は味がなくてパサパサで味がないって経験の方もあるのではないでしょうか？ノワドココではお肉のたんぱく質を柔らかくしっとりと仕上げる技法を使ってお作りしています。ですから、食べきれずに残ってしまって次の日でも骨までしゃぶって食べたくなるローストチキンです。(食べ方参照)

２．中まで美味しい・・・特製のマリナードで時間をかけてマリネして、じっくり時間をかけてローストすることで中まで味が付きます。噛みしめてゆっくり味わって、ジューシーな味わいをご堪能下さい。

３．バター醬油ハーブ風味・・・日本人にあったお子様からお年を召した方まで、美味しくお召し上がりいただくためにバター醤油風味で仕上げました。ハーブやにんにく、レモン皮でマリネしていますので食べた後の後味には、複雑なスモークフレーバーやハーブなどが混ざり合った香りや味わいをお楽しみいただけます。