A5ランク黒毛和牛肉・特選ブリスケのローストビーフ

A5ランク黒毛和牛肉・特選ブリスケのローストビーフ

4,600円(税込) 送料1,000円(税込)

お客様の推薦でノミネートされ、70名の味見審査で最高賞・グランプリを受賞しました。

ジャパンフードセレクションの審査員より

グランプリ受賞 要因分布表の分析の抜粋です。

  • 全要因が86%以上ちう高得点で、また、非常にバランスの取れた良い結果となっています。

味覚などの項目が高評価の93%、また、素材安全性が90%と高く評価されております。~更に市場を拡大させる可能性を持つと考えます。

 

総評の抜粋です。

  • ロ-ストビ-フは通常赤身が適してると言われています。ブリスケ(前ばら肉)のロ-ストビ-フはA5ランクの黒毛和牛肉ながらあえてさしや脂身が多い、ブリスケ(前ばら肉)を使用した逸品です。新たなロ-ストビ-フへの挑戦に先ずは敬意を表したいと思います。今回の審査会で実際に試食した時、好ましく感じた方が大半を占めました。また消費者の観点からも、肉を食べる満足度を十分に感じました。今までになかった発想は肉好きな方を中心に好まれ、広がっていくだろうことも体感できました。

脂身は牛の頭部側の部位ほど上品な味わいなのはご存知でしょうか。

肩に位置する『ブリスケ=前ばら肉』は

当店の3種の中でも、特に上質で口どけよくとても美味しい脂身です。

 

ブリスケ・ローストビーフ赤身のローストビーフ100g三角バラ(極上の脂身を持つ高級部位=焼肉では特上カルビ)のローストビーフ100gの2種類がセットです。(合計200g)

 

当店では、多くの脂身を切り落として赤身肉に対して5%~8%ほど脂身をつけてロ-ストビ―フに仕上げています。

他店では味わうことのできないこの2種類の味わいを是非、お楽しみください。

A5ランク黒毛和牛肉・ブリスケのローストビーフセット内容

(ロ-ストビ―フ200gとソース2種)

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・A5ランクの黒毛和牛肉 特選ブリスケの赤身のローストビーフ 100g

・A5ランクの黒毛和牛肉 特選ブリスケの三角バラのローストビーフ 100g

・熟成ローストビーフソース 30g

・タマネギわさびソース 30g

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味の特徴

赤身のローストビーフ・・・赤身の中にきめ細かな霜降りが入っていて、一口食べると奥深い旨みが存分に楽しめる部位。脂身が5~8%付いていますが是非、そのままお召し上がりください。上品な味わいとさらっと解けるくちどけに魅了されるはずです。

 

 

三角バラ(極上の脂身を持つ高級部位=焼肉では特上カルビ)ローストビーフ・・・極上の霜降りが赤身に溶け込むように入った部位、焼くことにより脂身を落として味わう焼肉と違い、ロ-ストビーフとして、長時間火入れする事により適度に脂身を落とし、旨味の詰まったサーロインとはまた違ったとろけるロ-ストビーフです。特に以下のノワドココ流のお召し上がり方が一番おすすめの部位でもあります

2種類のソース

●熟成ローストビーフソース・・・玉ねぎを長時間かけてキャラメルじょうまで炒めて、醬油などを独自の配合で作り熟成させた、ローストビーフとご飯を合わせるために考案したソースです。
●玉ねぎワサビソース・・・わさびの香りとツンとした味が、素材の味を引き締めてローストビーフの味わいを引き立てます。

【お召し上がり方】
ロ-ストビ―フのスライスを、炊き立ての熱々のご飯の上に一枚置き、お好みのソ-スを少し少し垂らしてご飯を巻くようにお召し上がりください。
ご飯の温かさでロ-ストビ―フがほんのりと温まり、出来立ての味と香りが甦り、極上の美味しさをお楽しみいただけます。
※切り方やお召し上がりの冊子を同梱いたしますのでご安心下さいませ。

 

【お召し上がり方アレンジ】
生うに、イクラ、タラコ、カマンべ-ルチ-ズをローストビ―フの上に置き、ソ-スを少しかけ、熱々ご飯と一緒にお召し上がりください。

(スライスの仕方)詳細に説明を掲載した冊子を同梱しておりますのでご安心下さいませ。

尚、ロ-ストビ―フは繊維に対して直角に切る必要がございますが。ロ-ストビ―フの表面にどなたにも分かるようにシールを張っておりますので確認頂いてからスライスしてください。

 

 

・A5ランクのサーロインのローストビーフが、日本最大級のお取り寄せサイトで3年連続【グランプリ受賞】という快挙を達成して、年末や記念日に沢山の方にお買い上げいただいておりますが、色々なお肉の部位を使ってロ-ストビ―フを研究して十数年が経ち、このサーロインのロ-ストビ―フに匹敵するぐらいのロ-ストビ―フが誕生いたしました。それがこの【ブリスケのロ-ストビ―フ】です。

是非、ちょっとしたな記念日や贈り物にご利用ください。

  • A5ランク黒毛和牛肉・特選ブリスケのローストビーフ
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  • A5ランク黒毛和牛肉・特選ブリスケのローストビーフ

    販売価格 : ¥4,600円(税込)

    [ 46ポイント進呈 ]

    数量

    内容量

    ・A5ランクの黒毛和牛肉 特選ブリスケの赤身のローストビーフ 100g

    ・A5ランクの黒毛和牛肉 特選ブリスケの三角バラのローストビーフ 100g

    原材料

    ローストビーフ/牛肉・トリュフオイル・胡椒・塩
    熟成ローストビーフソース/醤油・砂糖・玉葱・りんご・酢・生姜・にんにく・ゴマ・胡椒・サラダ油(原材料の一部に小麦を含む) 玉葱わさびソース/醤油・玉葱・本わさび・でんぷん・調整品・植物油脂・ソルビトール・ミョウバン・環状オリゴ糖・酒精・香辛料抽出物・安定剤(キサンタンサンガム)・香料(原材料の一部に大豆含む)

    賞味期限

    冷凍保存(-18℃以下)で約1ヶ月
    解凍後は、冷蔵保存で7日間
    開封後は賞味期限に関わらず早目にお召し上がりください。

    配送方法

    冷凍/送料無料

    原産国

    日本

    解凍方法

    お召し上がりになる前日に冷蔵庫で自然解凍してください。
    お急ぎの場合は流水で、真空パックごと15分~20分間解凍してください。

    送料

    1,000円(税込)