お客様の推薦でノミネートされ、７０名の味見審査で最高賞・グランプリを受賞しました。

脂身は牛の頭部側の部位ほど上品な味わいなのはご存知でしょうか。

肩に位置する『ブリスケ＝前ばら肉』は

当店の3種の中でも、特に上質で口どけよくとても美味しい脂身です。

ブリスケ・ローストビーフは赤身のローストビーフ100ｇと三角バラ(極上の脂身を持つ高級部位＝焼肉では特上カルビ)のローストビーフ100ｇの2種類がセットです。(合計200ｇ)

当店では、多くの脂身を切り落として赤身肉に対して5％～8％ほど脂身をつけてロ－ストビ―フに仕上げています。

他店では味わうことのできないこの2種類の味わいを是非、お楽しみください。

Ａ５ランク黒毛和牛肉・ブリスケのローストビーフセット内容

(ロ－ストビ―フ200ｇとソース2種)

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・A5ランクの黒毛和牛肉　特選ブリスケの赤身のローストビーフ　100ｇ

・A5ランクの黒毛和牛肉　特選ブリスケの三角バラのローストビーフ　100ｇ

・熟成ローストビーフソース　30ｇ

・タマネギわさびソース　30ｇ

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味の特徴

・赤身のローストビーフ・・・赤身の中にきめ細かな霜降りが入っていて、一口食べると奥深い旨みが存分に楽しめる部位。脂身が５～8％付いていますが是非、そのままお召し上がりください。上品な味わいとさらっと解けるくちどけに魅了されるはずです。

・三角バラ(極上の脂身を持つ高級部位＝焼肉では特上カルビ)のローストビーフ・・・極上の霜降りが赤身に溶け込むように入った部位、焼くことにより脂身を落として味わう焼肉と違い、ロ－ストビーフとして、長時間火入れする事により適度に脂身を落とし、旨味の詰まったサーロインとはまた違ったとろけるロ－ストビーフです。特に以下のノワドココ流のお召し上がり方が一番おすすめの部位でもあります

(スライスの仕方)詳細に説明を掲載した冊子を同梱しておりますのでご安心下さいませ。

尚、ロ－ストビ―フは繊維に対して直角に切る必要がございますが。ロ－ストビ―フの表面にどなたにも分かるようにシールを張っておりますので確認頂いてからスライスしてください。

・A5ランクのサーロインのローストビーフが、日本最大級のお取り寄せサイトで３年連続【グランプリ受賞】という快挙を達成して、年末や記念日に沢山の方にお買い上げいただいておりますが、色々なお肉の部位を使ってロ－ストビ―フを研究して十数年が経ち、このサーロインのロ－ストビ―フに匹敵するぐらいのロ－ストビ―フが誕生いたしました。それがこの【ブリスケのロ－ストビ―フ】です。

是非、ちょっとしたな記念日や贈り物にご利用ください。