豚バラ軟骨は肋骨と胸骨の間部分（下図でいうと中バラと外バラの間付近）にあるあばら骨周辺の軟骨のことで、豚バラ肉と同じように脂を多く含んだ肉の中に細かい軟骨がたくさん含まれています。

煮込み・・・フレンチの技法を用いて煮込むことで、とろける柔らかさが生まれるだけでなく、ねっとりとした部分、煮込まれた軟骨の独特の食感、赤身の味わいが口の中で絡み合い、新しい今までにない味わいをお楽しみいただけます。

フレンチ角煮は、人気フランス料理の“赤ワイン煮”を和の伝統の“角煮”のコラボレーション料理です。赤ワインで煮込むことにより、独特のやわらかさが生まれ、赤ワインの持つ渋みや酸味や味わいで、豚軟骨の脂身の味わいが引き締まります。

『ペコジャニ∞』：『ご飯のお供３位』に選ばれました。

『情報ライブミヤネ屋』/待つわコーナー：7か月待ちの「フレンチ角煮」が紹介されました。
スタジオ出演：司会の宮根さんに「上品やわ〜！脂がとろける！」とコメントをいただきました！

『ニューススクランブル』/トレかん！：「フレンチ角煮」が紹介されました。アレンジで角煮おにぎりを紹介。「意外とあっさりしてますね」と天気予報士さんからコメントをいただきました！

※メディア出演は『フレンチ角煮・とろける豚軟骨』ではなく『イベリコ豚のフレンチ角煮』です。